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Titre :
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Ecoulements et transferts thermiques en convection naturelle dans les milieux macro-poreux alimentaires
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Auteurs :
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S. Ben Amara ;
Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006; Thiverval-Grignon, FRA) ;
CEMAGREF ANTONY GPAN
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2005
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Format :
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203 p. + annexes
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Note générale :
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Sigle : INA-PG
Sigle : CEMAGREF
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
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Mots-clés:
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ECOULEMENT
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TRANSFERT DE CHALEUR
;
REFRIGERATEUR
;
SIMULATION NUMERIQUE
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Résumé :
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L'étude porte sur les écoulements et les transferts en convection naturelle au sein d'empilements de produits alimentaires et plus particulièrement dans des réfrigérateurs ménagers. L'approche est à la fois expérimentale et numérique.
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Diplôme :
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Docteur de l'Institut National Agronomique Paris-Grignon, Discipline : Génie des Procédés
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