| Titre : | Effects of freezing storage and distribution on quality and nutritive attributes of foods in particuler of fruit and vegetables |
| Auteurs : | J. Munoz Delgado |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Editeur : | - : Applied Science Publishers Londres GBR, 1978 |
| Format : | p.353-384 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FRUIT ; LEGUME ; CONGELATION ; CONSERVATION ; QUALITE DES ALIMENTS ; DISTRIBUTION |
| Source : | Food quality and nutritive. DOWNEY W.K. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8314 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
