Titre : | Wheat flour starch granule-size distribution and rheological properties of dough. Part 3 : Amylographic measurements |
Auteurs : | B. Sebecic |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1996 |
Format : | p. 209-212 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; GRANULOMETRIE ; RHEOLOGIE ; MESURE |
Source : | Nahrung, vol.40, n°4 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2367 | Empruntable | Disponible pour le prêt |