Titre :
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Aliments non conventionnels à destination humaine
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Auteurs :
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F. Hollo ;
G. Pascal ;
Aliments non conventionnels à destination humaine. Annales du symposium international, Paris, 13-14 octobre 1993 (1993; FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris : CIA, 1993
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Format :
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245 p.
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Langues:
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= Français
; = Anglais
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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ALIMENTATION HUMAINE
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IAA
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Résumé :
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Le thème 1 concerne les substituts de nutriments ou macronutriments. Le thème 2 traite des nouveaux ingrédients d'origine naturelle. Le thème 3 est consacré aux nutriments ou aliments issus du génie génétique.
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