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Titre :
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Les arboriculteurs français et les marchés fruitiers. Strustures et stratégies dans la filière des fruits frais
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Auteurs :
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C. Poncet
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : *** CNRS Editions, 1990
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Collection :
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Sciences sociales
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Format :
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384 p.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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ECONOMIE - ENTREPRISE
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Mots-clés:
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PROGRAMMATION LINEAIRE
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ARBORICULTURE
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MARCHE
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COMMERCIALISATION
;
EXPLOITATION AGRICOLE
;
VERGER
;
COMMERCE DE DETAIL
;
COMMERCE DE GROS
;
MODELE
;
SYSTEME AGRAIRE
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Résumé :
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On étudie les conditions d'établissement des prix pour un groupe particulier de paysans, les arboriculteurs. Deux modèles sont proposés afin de mieux comprendre les arguments qui interviennent lors des discussions ainsi que leur influence sur les conditions financières des échanges et afin d'apprécier la manière dont ces prix se répercutent sur les structures productions fruitières. L'utilisation des modèles de la théorie des jeux et de la programmation linéaire permet de mesurer la portée des interventions des pouvoirs publics sur ces marchés et d'entretenir un devenir pour les arboriculteurs français dans la CEE.
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