Titre : | Partial enzymatic hydrolysis of starch to maltodextrins in the laboratory scale |
Auteurs : | L. Marchal |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1999 |
Format : | p. 119-127 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; HYDROLYSE ; ESSAI AU LABORATOIRE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE |
Source : | Methods in biotechnology, vol. 10 : Carbohydrate biotechnology protocols. C. Bucke (Ed). Humana Press Inc., Totowa, NJ |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1872 | Empruntable | Disponible pour le prêt |