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Titre :
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Analysis of Lactobacillus phages and bacteriocins in American dairy products and characterisation of a phage isolated from yogurt
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Auteurs :
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A. Kilic ;
S. Pavlova ;
W. Ma ;
L. Tao
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1996
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Format :
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p.2111-2116
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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PRODUIT LAITIER
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BACTERIOLOGIE
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BACTERIOPHAGE
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ACTIVITE ENZYMATIQUE
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CULTURE BACTERIENNE
;
FERMENTATION LACTIQUE
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Source :
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Applied and environmental microbiology, vol.62, n°6
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