| Titre : | Rheology of liquid foods - A review |
| Auteurs : | M. Rao |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1977 |
| Format : | p. 135-168 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | RHEOLOGIE ; BIBLIOGRAPHIE ; TEMPERATURE ; VISCOELASTICITE |
| Source : | Journal of texture studies, vol.8 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K3992 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
