| Titre : | Evolution de l'acidité dans les yoghourts conservés à diverses températures |
| Auteurs : | R. Lacrosse |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1972 |
| Format : | p.383-386 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ACIDITE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; TEMPERATURE ; ACIDIFICATION |
| Source : | Revue de l'agriculture, vol n°3 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7602 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
