Titre : | Effects of a brief, intense infrared radiation treatment on the nutritional quality of maize, rice, sorghum, and beans |
Auteurs : | E. Keya ; U. Sherman |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1997 |
Format : | p. 382-387 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | MAIS ; RIZ ; SORGHO ; CEREALE ; INFRAROUGE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; DIGESTIBILITE ; TRAITEMENT THERMIQUE |
Source : | Food and nutrition bulletin, vol.18, n°4 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2300 | Empruntable | Disponible pour le prêt |