Résumé :
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L'importance de l'agriculture, pour une société, ne se mesure pas à son seul poids économique. Selon que telle ou telle option de politique agricole sera retenue, d'importants éléments de la vie sociale, politique, voire internationale, seront réorientés durablement. Ce dossier s'adresse non seulement aux acteurs du monde agricole mais à chaque citoyen. Il s'agit moins de préparer le monde agricole à une nouvelle révolution que de préparer la société à débattre avec lui des termes d'un nouveau contrat.
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