Titre : | Properties of commercial flavored frozen yogurts |
Titre original: | Propriétés des yaourts du commerce arômatisés congelés |
Auteurs : | F. Kosikowski |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1981 |
Format : | p.853-856 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CONGELATION ; BACTERIOLOGIE ; ACIDITE ; AROME |
Source : | Journal of food protection, vol.44, n°11 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7264 | Empruntable | Disponible pour le prêt |