Titre : | L'analyse d'images comme outil de description de la structure des empois d'amidon : relation avec leur comportement rhéologique |
Auteurs : | C. Loisel ; P. Cantoni ; J. Doublier |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1996 |
Format : | p. 342-348 |
Langues: | = Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; GONFLEMENT ; IMAGERIE ; TEMPERATURE ; VISCOSITE ; TRAITEMENT D'IMAGES |
Source : | Les cahiers de rhéologie, vol.15 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1690 | Empruntable | Disponible pour le prêt |