| Titre : | L'analyse d'images comme outil de description de la structure des empois d'amidon : relation avec leur comportement rhéologique |
| Auteurs : | C. Loisel ; P. Cantoni ; J. Doublier |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p. 342-348 |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | AMIDON ; GONFLEMENT ; IMAGERIE ; TEMPERATURE ; VISCOSITE ; TRAITEMENT D'IMAGES |
| Source : | Les cahiers de rhéologie, vol.15 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1690 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
