| Titre : | Characteristics of the bulgarian yoghurt lactic acid bacteria-metabolism of lactose |
| Auteurs : | B. Gyosheva ; I. Petrova ; M. Mutafchieva |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p.68-71 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | BACTERIOLOGIE ; LACTOSE ; FERMENTATION LACTIQUE |
| Source : | Nahrung, vol.40, n°2 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8014 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
