Titre :
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L'industrie alimentaire et les grandes mutations de l'économie de l'entre deux guerres à nos jours
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Auteurs :
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J. Gallezot
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Type de document :
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rapport
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Editeur :
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Paris [FRA] : INRA, 1988
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Format :
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86 p.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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IAA
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PRODUCTION
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ECONOMIE
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HISTOIRE
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Résumé :
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Cet ouvrage souligne les modalités d'insertions de la production des IAA dans l'originalité de la période contemporaine. Il veut introduire une compréhension des prix alimentaires en proposant de privilégier le développement des conditions de production dans l'industrie agro-alimentaire.
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