| Titre : | Identification, assessment and management of food-related microbiological hazards : historical, fundamental and psycho-social essentials |
| Auteurs : | D. Mossel ; G. Weenk ; G. Morris ; AL Et |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1998 |
| Format : | p.19-51 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; BACTERIE ; CONTAMINATION ; HYGIENE ; MODELISATION |
| Source : | International journal of food microbiology, vol 39 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K81 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
