Titre : | Identification, assessment and management of food-related microbiological hazards : historical, fundamental and psycho-social essentials |
Auteurs : | D. Mossel ; G. Weenk ; G. Morris ; AL Et |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1998 |
Format : | p.19-51 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; BACTERIE ; CONTAMINATION ; HYGIENE ; MODELISATION |
Source : | International journal of food microbiology, vol 39 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K81 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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