Titre : | Structure of the starch granule. I. Swelling and solubility patterns of various starches |
Auteurs : | H. Leach ; L. Mac Cowen ; T. Schoch |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1959 |
Format : | p. 534-544 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; GONFLEMENT ; SOLUBILITE |
Source : | Cereal chemistry, vol.36 |
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Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2016 | Empruntable | Disponible pour le prêt |