| Titre : | Le fromage |
| Auteurs : | CENTRE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DE L'ECONOMIE LAITIERE ; A. Eck |
| Type de document : | ouvrage |
| Année de publication : | 1984 |
| Format : | 539 |
| Note générale : | Sigle : CNIEL |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FROMAGE ; LAIT ; CHIMIE ; QUALITE DES ALIMENTS ; CONDITIONNEMENT ; HYGIENE ; RENDEMENT ; APPELLATION ; INDUSTRIE LAITIERE ; ULTRAFILTRATION ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; NORMALISATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | IAA00070-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
