Titre : | Role of thermo-rheological behaviour in simulation of continuous sterilization of a starch dispersion |
Auteurs : | H. Liao ; A. Datta |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 2000 |
Format : | p. 48-56 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; DISPERSION ; STERILISATION THERMIQUE ; RHEOLOGIE ; ECHANGE DE CHALEUR ; SIMULATION |
Source : | Food and bioproducts processing, vol.78, part C |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2480 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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