| Titre : | Air thawing of beef quarters |
| Titre original : | Décongélation à l'air de quartiers de boeuf |
| Auteurs : | S. James ; P. Creed ; T. Roberts |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1977 |
| Format : | 1109-1119 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | VIANDE ; BOVIN ; AIR ; DECONGELATION |
| Source : | Journal of science of food and agriculture, vol. 28 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K3336 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
