| Titre : | Comparative growth of Escherichia coli 0157:H7, spoilage organisms and shelf-life of shredded Iceberg lettuce stored under modified atmosphere |
| Auteurs : | C. Diaz ; J. Hotchkiss |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p.433-438 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | SALADE ; DUREE DE CONSERVATION ; ATMOSPHERE CONTROLEE ; BACTERIE PATHOGENE ; ESCHERICHIA COLI |
| Source : | J. sci. food agric., vol.70 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8199 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
