| Titre : | Textural changes in ripening peaches |
| Titre original: | Modifications de la texture des pêches à maturité |
| Auteurs : | M. Bourne |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1974 |
| Format : | p. 11-15 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PECHE FRUIT ; MATURATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; TEXTURE |
| Source : | Journal de l'institut canadien de science et technologie alimentaire, vol 7, n°1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6497 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
