| Titre : | Effects of gaseous environment and temperature on the storage behavior of Listeriamonocytogenes on chicken breast meat |
| Auteurs : | C. Hart ; G. Mead ; A. Norris |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1991 |
| Format : | p. 40-46 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | VIANDE ; BACTERIE ; POULET ; TEMPERATURE ; GAZ ; EXPERIMENTATION ; CONSERVATION |
| Source : | Journal of applied bacteriology, vol n°70 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6329 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
