Titre : | Effects of gaseous environment and temperature on the storage behavior of Listeriamonocytogenes on chicken breast meat |
Auteurs : | C. Hart ; G. Mead ; A. Norris |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1991 |
Format : | p. 40-46 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | VIANDE ; BACTERIE ; POULET ; TEMPERATURE ; GAZ ; EXPERIMENTATION ; CONSERVATION |
Source : | Journal of applied bacteriology, vol n°70 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6329 | Empruntable | Disponible pour le prêt |