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Titre :
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Thermal time distributions in tubular heat exchangers during aseptic processing of fluid foods
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Auteurs :
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S. Bhamidipati ;
R. Singh
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1994
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Format :
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p. 230-236
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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SCIENCES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES
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Mots-clés :
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ECHANGEUR DE CHALEUR
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STERILISATION THERMIQUE
;
MODELE MATHEMATIQUE
;
TRANSFERT DE CHALEUR
;
FLUIDE NON NEWTONIEN
;
TEMPS DE SEJOUR
;
DISTRIBUTION
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Source :
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Biotechnolo. prog., vol.10
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