Résumé :
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Les processus de fusion, congélation et changement de phase sont d'une importance toute particulière pour la science et la technologie, car ils interviennent dans de nombreux domaines comme la cryochirurgie, le soudage, l'accumulation thermique de chaleur latente, la fonte des métaux, les réacteurs nucléaires et leur sécurité, le traitement des métaux et les sciences touchant à l'environnement. Les auteurs ont élaboré des modèles mathématiques des processus de changement de phase qui servent de base aux simulations par ordinateur, ainsi que les relations utilisées pour le dimensionnement des systèmes et des analyses approximatives.
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