thèse/mémoire

Contribution à l'étude des reactions enzymatiques en milieu peu hydrate : modalites d'action d'une polyphenoloxydase de champignon dans des solvants organiques polaires en fonction de l'hydratation

D. Tomé ; Institut National de la Recherche Agronomique, Laboratoire de Technologie Alimentaire, (FRA) | 1976

Langue(s) du résumé : FRE

Plus d'information...

Ajouter au panier

ouvrage

Des macro-nutriments alimentaires a la sante de l'homme

D. Tomé | Bruxelles [BEL] : Institut Danone | Monographie Chaire danone (BEL) | 1995

Plus d'information...

Ajouter au panier

Disponible pour le prêt