Résumé :
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Cette nouvelle édition prend en compte l'évolution des systèmes de production et leur contexte socio-économique nouveau. Des compléments expliquent les changements de pratiques d'élevage, les nouvelles préoccupations environnementales et le bien-être des animaux d'élevage. Au sommaire de ce tome 2 l'alimentation des monogastriques (porcs, volailles, lapins, chevaux) et des polygastriques (vaches laitières, vaches allaitantes, veaux de boucherie, veaux et génisses d'élevage, bovins en croissance, ovins, caprins). De nombreux schémas, illustrations et tableaux en couleurs complètent utilement cet ouvrage.
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