Résumé :
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Cette étude de cas s'inscrit dans le cadre des travaux de nature socio-économique complétant les approches statistiques habituelles. Une première partie vise à décrire les conditions dans lesquelles l'étude de terrain a été réalisée: elles ne sont pas sans influence sur le contenu des entretiens eux-mêmes. Le compte rendu des entretiens fait apparaître les trois préoccupations majeures des agriculteurs du Pays d'Auge: les quotas laitiers perturbent un équilibre déjà rendu fragile par les charges structurelles trop élevées, la quantité de travail nécessaire aux exploitations laitières devient insupportable. Ces préoccupations l'emportent largement sur les thèmes de discussion qui devaient être abordés, et qui donnent lieu à un compte rendu forcément plus succinct: comportement effectif, processus de décision, résultats de l'investissement, projets, intentions et propositions, impact des politiques publiques. Un premier bilan sur ce type d'étude de cas laisse entendre qu'il y a encore beaucoup à faire pour les rendre utilisables par l'Administration.
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