|
Titre :
|
Caractéristique et rentabilité des exploitations extensives d'élevage en Bourgogne : analyse comparative menée à partir des résultats de Références Economiques Régionales de Bourgogne en 1983 et 1984 1 - Méthodologie, résultats de la sélection selon la surface par travailleur et le chargement 2- Résultats de la sélection selon la surface par travailleur et les consommations intermédiaires à l'hectare 3-annexes
|
|
Auteurs :
|
P. De La Vaissiere ;
ENSSAA DIJON
|
|
Type de document :
|
rapport
|
|
Année de publication :
|
1991
|
|
Format :
|
71 p. + 122 p. + 223 p.
|
|
Note générale :
|
3 documents
Sigle : ENSSAA
|
|
Langues:
|
= Français
|
|
Catégories :
|
Agriculture
|
|
Mots-clés:
|
BOURGOGNE
;
ANALYSE FINANCIERE
;
AGRICULTURE EXTENSIVE
;
ANALYSE ECONOMIQUE
;
ELEVAGE EXTENSIF
;
COMPTABILITE
;
OVIN
;
BOVIN
;
LAIT
;
-
|
|
Résumé :
|
Ce travail se propose d'analyser l'influence des facteurs d'extensivité/intensivité sur la rentabilité des exploitations et sur les caractéristiques de celles-ci. Nous avons considéré la densité de main d'oeuvre, qui représente le degré d'intensivité du travail par rapport à la terre ; ensuite le chargement (UGB/SFP) et les consommations intermédiaires à l'hectare. Existe-t-il entre ces facteurs des combinaisons, sinon optimales, du moins plus satisfaisanes ? En particulier les systèmes extensifs par le chargement ou les consommations intermédiaires à l'hectare ne sont-ils pas pénalisés par rapport à des systèmes plus intensifs ? Notre source est la fusion des données d'exploitations du RICA et d'exploitations adhérentes des Centres de Gestion. Nous avons étudié deux années consécutives, 1983 et 1984. Le champ des exploitations relève des exploitations d'élevage non spécialisées en lait ayant une dimension économique supérieure à 8 000 UCE. Parmi elles, nous avons distingué 4 OTEX : 1- Bovins allaitants (OTEX 420) 2- Autres herbivores (OTEX 440) : en général BOVINS + OVINS 3- Orientations Mixte Lait et Viande des Bovins (OTEX 430) ou orientations Mixte Herbivores + granivores (OTEX 710 et 720) 4- Orientation mixte Agriculture générale et herbivores (OTEX 810 et 819).
|
