Résumé :
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1 - Introduction : rappel du contexte et des objectifs ; bilan des études réalisées sur les systèmes extensifs et l'extensification en production de viande bovine et ovine ; les actions de recherches-développement-formation en matière de systèmes extensifs et en extensification ; la mesure d'extensification CEE 4115/88 "EXTENBOV" ; la méthode d'extensification dans les autres pays de l'Union Européenne. 2 - Méthodes et moyens : choix des départements enquêtés ; choix au niveau régional des exploitations enquêtées ; choix au niveau départemental des agriculteurs à enquêter ; représentativité statistique de l'enquête ; le questionnaire. 3 - Résultats : la mesure d'extensification vue par des responsables administratifs et professionnels ; l'enquête auprès des éleveurs ; les résultats de l'enquête auprès des éleveurs bénéficaires ; principales caractéristiques du foncier repris dans le cadre du contrat EXTENBOV ; bâtiment, matériel et volume de travail ; motivations, effet incitatif de la mesure et projet d'évolution ; pour chaque système de production, plusieurs trajectoires d'adaptation ; impact économique ; effet de la mesure sur la production de viande.
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