thèse/mémoire

Conséquences de l'altération du métabolisme des macronutriments sur la prise alimentaire, le risque de carcinome hépatocellulaire et l'état nutritionnel au cours de la cirrhose

T. Mouillot, Auteur ; INRAE Centre Bourgogne Franche-Comté (FRA) Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon, FRA), Auteur ; Université de Bourgogne (1970-2024; Dijon, FRA), Organisme de soutenance | 2021

Le comportement alimentaire est un comportement essentiel qui vise à maintenir l'homéostasie du milieu intérieur décrit par Claude Bernard dès la fin du 19ème siècle, grâce à des mécanismes centraux et périphériques. Lorsque les besoins énergéti[...]

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