| Titre : | THE BIOCHEMISTRY OF FRUITS AND THEIR PRODUCTS,FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,A SERIES OF MONOGRAPHS, TOME I |
| Auteurs : | A. Hulme |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | LONDON,NEW-YORK : ACADEMIC PRESS, 1971 |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ZONE TEMPEREE ; ZONE TROPICALE ; FRUIT ; AGRUME ; RAISIN DE TABLE ; MELON ; KAKI ; ANANAS ; TOMATE |
| Résumé : | MISE AU POINT RECENTE DES CONNAISSANCES SUR LA BIOCHIMIE DES FRUITS.PERSENTATION EN DEUX TOMES TRAITANT D'UNE PART DES PRINCIPAUX CONSTITUANTS COMMUNS A CHAQUE FRUIT ET D'AUTRE PART DE CHACUN DES PRINCIPAUX FRUITS DES REGIONS TEMPEREES ET TROPICALES (AVOCAT,BANANE, AGRUMES,RAISIN,MELON,MANGUE,OLIVE,KAKI, ANANAS,FRUITS A PEPINS,FRUITS A NOYAUX,TOMATE. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Aix | Ouvrages | AX/IND.AG./ / 5 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
