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Titre :
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Transformation de l'amidon à petite et moyenne échelle
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Auteurs :
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J. Cecil ;
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (1945-; Via delle terme di Caracalla, Rome, ITA)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Rome : FAO, 1993
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Collection :
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BULLETIN DES SERVICES AGRICOLES DE LA FAO,NO 98
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-5-203127-7
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Format :
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334
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Note générale :
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Diffusion tous publics
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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AMIDON
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE
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Résumé :
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Ce bulletin est composé de six chapitres appelés guides. Le glossaire et la section sur les références, qui se trouvent respectivement au début et à la fin, sont communs aux six chapitres.
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