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Titre :
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Economic consequences for growers producing "superior taste quality" peaches
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Titre original :
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Conséquences économiques pour les producteurs de pêches de qualité gustative supérieure
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Auteurs :
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Marc Aulagnier ;
CEMAGREF AIX EN PROVENCE AFAX ;
XII th International Symposium on Horticultural Economics, Montpellier, 7-11 septembre 1992 (1992; FRA) ;
ISHS
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Editeur :
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DIVISION AFAX,LE THOLONET : CEMAGREF AIX-EN-PROVENCE, 1994
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Format :
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p. 83-86
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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ECONOMIE
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COUT DE PRODUCTION
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ARBORICULTURE
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PECHER
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Résumé :
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Une enquête a été réalisée auprès de 20 arboriculteurs français impliqués dans la production de pêches de qualité gustative supérieure. Les facteurs contribuant à la production de fruits de qualité gustative supérieure sont repérés et trois types de stratégies des producteurs identifiés. Les surcoûts pour produire des pêches de qualité gustative supérieure sont évalués en fonction de la stratégie du producteur. Quand le producteur a une stratégie de 'technicien', ils sont plus élevés. La taille d'été, la récolte et l'emballage demandent plus de temps de travail. L'opération est rentable pour les producteurs indépendants grâce au prix de vente plus élevé qu'ils peuvent obtenir pour des pêches ayant un label 'qualité gustative supérieure'. Ce n'est pas le cas des producteurs en coopératives.
A survey was carried out on 20 French fruit growers involved in the production of superior taste quality peaches. Factors contributing to superior taste quality are determined and three kinds of producer strategy are identified. Additional costs for superior taste quality peaches are evaluated according to the producer's strategy. When producer has a 'technical strategy', they are highest. Summer pruning, harvesting and packing are greatest labour time consuming. The operation is profitable when the producer is independent because of the highest sale price of taste quality labelled production. This is not the case when the producer is in cooperative system.
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Source :
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Acta horticulturae, vol no 340, janvier 1994
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