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Résumé :
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OUVRAGE DE VULGARISATION.LES DIVERS AUTEURS, ADMINISTRATEURS ET INGENIEURS DE L'ITV ANALYSENT:-LA VENDANGE,SES MALADIES,LES TRAITEMENTS CORRESPONDANTS;-LES MOYENS DE RECOLTE MODERNES;-LES DIVERS MODES DE VINIFICATION AVEC CONSEILS D'APPLICA TION(VINIFICATION EN BLANC,EN ROSE,EN ROUGE,VINIFICATION CONTINUE MACERATION,CHAUFFAGE);-LES TRAITEMENT DES VINS;-LES VINIFICATIONS SPECIALES(VDN,MOUSSEUX...);-L'APPRECIATION DES VINS;-LES PRINCIPAUX ELEMENTS DE LEGISLATION ET DU CODEX OENOLOGIQUE.TRES BON OUVRAGE, FACILE A LIRE,POUR QUI VEUT ETRE AU COURANT DES PROBLEMES DE VINIFICATION ET CONSERVATION DES VINS.
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