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Résumé :
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LA SONDE VITICOLE ETUDIEE DEPUIS 1979 COMPORTE DEUX FOIS TRENTE EXPLOITATIONS EN PRINCIPE CHOISIES DANS LA REGION DE PROGRAMME LANGUEDOC-ROUSSILLON.LA PLUPART NE PRODUISENT QUE DU VIN DE TABLE,SOUVENT DANS LA PLAINE VITICOLE LANGUEDOCIENNE.POUR MIEUX PRECISER L'INFLUENCE DES FACTEURS DE PRODUCTION SUR LES CHARGES ET RESULTATS,IL A SEMBLE INTERESSANT DE CONSERVER SOIXANTE EXPLOITATIONS VITICOLES,MAIS DE LES CHOISIR,PARTIE EN PLAINE,PARTIE EN COTEAU POUR 1983: -LA SONDE PLAINE COMPREND TOUTES LES EXPLOITATIONS DE L'HERAULT,DU GARD ET DES PYRENEES-ORIENTALES,SOIT 32 EXPLOITATIONS POUR LES STATISTIQUES REGIONALES.QUATRE D'ENTR'ELLES PRODUISANT DES VINS AUTRES,QUE DU VIN DE TABLE,28 EXPLOITATIONS SONT RETENUES EN PLAINE.LEURS RESULTATS SONT ANALYSES DANS LA PREMIERE PARTIE. -LES EXPLOITATIONS DE LA SONDE COTEAU SONT ESSENTIELLEMENT DANS L'AUDE ET SONT ETUDIEES EN 2 EME PARTIE.COMME BEAUCOUP SE RETROUVENT DANS LES SONDES PRECEDENTES,LA 3 EME PARTIE COMPARE LES RESULTATS ''PLAINE'' PAR RAPPORT A ''COTEAU'' POUR LES MEMES CLASSES DE SURFACE ET TYPES DE MAIN-D'OEUVRE ET UNE 4 EME PARTIE DEVELOPPE UNE COMPARAISON DE L'EVOLUTION DES RESULTATS TECHNICO-ECONOMIQUES ENTRE LES EXPLOITATIONS VITICOLES PRESENTES DURANT LES 5 ANNEES D'OBSERVATION (1979 A 1983).
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