| Titre : | Preparation industrielle de viande hachees surgelees |
| Auteurs : | J. Vachette ; C. Albaret ; J. Dupit ; M. Mounin ; CEMAGREF CLERMONT FERRAND |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | - : CEMAGREF CLERMONT-FERRAND, 1979 |
| Collection : | PUBLICATION DU CEMAGREF DE CLERMONT-FERRAND |
| Format : | 800 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | VIANDE ; INDUSTRIE ; STOCKAGE ; SURGELATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Aix | Rapports | AX/publ.cemagref clermont-ferrand/ 34 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
