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Titre :
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Distribution: pêches et nectarines, perception et attentes de la filière
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Auteurs :
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X. Vernin ;
CTIFL
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1995
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Format :
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p. 10-14
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PECHE
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NECTARINE
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FILIERE
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DISTRIBUTION
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Résumé :
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Devant le constat d'une baisse de la consommation de pêches et de nectarines entre 1989 et 1993, le Département Produits et Marchés du CTIFL a entrepris une large étude de la filière. Sous la contrainte du marché, l'adaptation des opérateurs conduit en effet, à des modifications des structures d'expédition et de distribution. Si en amont coopératives et Sica constituent les premiers opérateurs de l'expédition, on observe aussi une expansion de l'activité des expéditeurs privés et des producteurs-expéditeurs. En aval, les hypermarchés et les supermarchés représentent 54% des achats des ménages. L'ensemble des opérateurs de la filière reconnaissent que s'ajoute désormais aux exigences de compétitivité un impératif : la qualité gustative. Accroître la concertation entre les professionnels au sein de la filière, favoriser l'émergence d'une segmentation de la qualité peuvent être des priorités pour répondre à ce nouvel enjeu.
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Source :
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Infos-CTIFL, vol No 112, juillet 1995
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