Résumé :
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Le secteur des fruits et légumes frais représente en France un chiffre d'affaires de 70 milliards de francs pour 10 millions de tonnes récoltées chaque année sur 100 000 exploitations. La filière emploie environ 500 000 personnes. Conscient de l'importance de ce secteur et de la gravité des crises intervenues au début des années 90, le Sénat avait constitué en 1992 une mission d'information chargée d'étudier le fonctionnement des marchés des fruits, des légumes et de l'horticulture, d'examiner leurs perspectives d'évolution, compte tenu de la réforme de la politique agricole commune et de formuler toutes propositions de nature à remédier aux difficultés dont souffre ce secteur. Quatre ans après la publication du rapport de cette mission, alors que la nouvelle Organisation commune des marchés des fruits et légumes se met en place, la commission des Affaires économiques a jugé utile d'effectuer un bilan des propositions émises en 1993, de présenter la réforme en cours et de définir les conditions nécessaires pour que cette nouvelle réglementation permette à la filière d'affronter les défis de l'an 2000.
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