Résumé :
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L'enquete sur la structure des exploitations agricoles de 1990 a ete effectuee au cours de l'automne 1990,aupres d'un echantillon de 71.000 exploitations,deux ans apres le recensement agricole.Bien que la taille de l'echantillon confere aux resultats une bonne fiabilite,une enquete par sondage sous-estime legerement le nombre d'exploitations,en raison de la moindre representation des petites unites,sans que cela ait une incidence notable sur les quantites physiques:effectifs de cheptel,superficies... Dans le cadre de l'elaboration de la statistique agricole annuelle et des comptes de l'agriculture,le SCEES procede a un redressement des resultats des enquetes de structures,afin d'obtenir un suivi du nombre d'exploitations agricoles.Ce suivi se base sur les resultats des recensements agricoles 1979 et 1988.Il tient compte des resultats des enquetes de structures periodiques.Eventuellement corriges des biais qui ont pu etre constates.Malgre ces legers defauts,l'ensemble des resultats de l'enquete structures 1990 sont presentes dans cet ouvrage sans aucun redressement.Ils permettent en effet de mettre en lumiere l'acceleration de la diminution des exploitations,verifiee selon d'autres sources,et dont le processus est detaille en annexe.Par ailleurs,ils fournissent une bonne description de la structure des exploitations agricoles et de la localisation des differentes productions.
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