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Résumé :
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L'AUTEUR, SPECIALISTE DE LA NUTRITION DE LA VIGNE A L'ENSA DE MONTPELLIER,DEPOUILLE UNE GROSSE BIBLIOGRAPHIE (687 PUBLICATIONS) ET APPORTE SES CONNAISSANCES POUR FAIRE LE POINT SUR LES ELEMENTS COMMANDANT LE DEVELOPPEMENT DES ORGANES AERIENS (SURTOUT BAIES ET GRAPPES) ET DES RACINES. IL UTILISE DANS LA REFLEXION SUR LES PRINCIPALES TECHNIQUES CULTURALES UTILISEES EN VITICULTURE DE QUALITE:DENSITE,CONDUITE,TAILLE,FERTILISATION, IRRIGATION.IL MET EN EVIDENCE LE COMPORTEMENT DIFFERENT DES FACTEURS DANS LES 2 VITICULTURES (DE QUALITE-DE MASSE).
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