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Résumé :
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LE TOME II DE CET ATLAS EST COMPOSE DE DEUX PARTIES DONT L'OBJET EST DE PRESENTER DE FACON ANALYTIQUE ET A DES ECHELLES DIFFERENTES (COMMUNES,CANTONS,DEPARTEMENTS) DES DOMAINES AGRICOLES SPECIFIQUES,DES STRUCTURES ET DES EVOLUTIONS.LA PREMIERE PARTIE PRESENTE LE POTENTIEL HUMAIN ET LES GRANDS TRAITS DE L'AGRICULTURE DANS LEUR EVOLUTION RECENTE (1970-1980) POUR L'ENSEMBLE DE LA REGION (COMPORTEMENT DEMOGRAPHIQUE,STRUCTURE,PRODUCTIONS,EQUIPEMENTS).LA SECONDE DRESSE UN INVENTAIRE RAISONNE PAR DEPARTEMENT DES STRUCTURE D'EXPLOITATIONS ET DES CONTRAINTES FONCIERES,QUI PERMET UNE ANALYSE FINE DES SITUATIONS ET DES NUANCES SPATIALES DE L'AGRICULTURE ET DES AGRICULTEURS EN PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR.
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