Résumé :
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CETTE ETUDE A ETE MENEE AUPRES DES 500 ETABLISSEMENTS DE CES DEUX DEPARTEMENTS ACHETANT DIRECTEMENT DES PRODUITS LOCAUX.CE SONT 16 PRODUCTEURS-EXPEDITEURS,34 COOPERATIVES ET SICA,241 EXPEDITEURS-EXPORTATEURS,169 GROSSISTES ET 32 CENTRALES D'ACHAT.L'ENQUETE PORTE SUR L'ANNEE 1987.PRODUIRE...MAIS POUR QUI? LES SERVICES STATISTIQUES DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE ETLA DIRECTION REGIONALE DE L'INSEE ONT ALORS DECIDE D'TUDIER EN COMMUN LES MODALITES D'UNE ETUDE CONCERNANT LA COMMERCIALISATION DES FRUITS ET LEGUMES QUI PERMETTRAIT DE REPONDRE A CETTE QUESTION ET APPORTER AINSI AUX PROFESSIONNELS ET AUX DECIDEURS LES INFORMATIONS DONT ILS ONT UN BESOIN URGENT A L'APPROCHE DE 1992.LE LECTEUR AVERTI OU LE SIMPLE CURIEUX TROUVERONT ICI LES RESULTATS DE L'ETUDE ENTREPRISE.CES RESULTATS NE SONT QU'UNE BASE DE REFLEXION.IL FAUT DESORMAIS,POUR ETRE PLEINEMENT EFFICACES,QU'ILS SOIENT ETUDIES ET ASSIMILES PAR LES DIFFERENTS ACTEURS CONCERNES QUI,NOUS EN SOMMES PERSUADES,SAURONT S'EN SERVIR POUR ECLAIRER LEURS CHOIX FUTURS.
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