Résumé :
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Tout d'abord,apres avoir brievement situe l'agglomeration dijonnaise,l'auteur decrit l'evolution recente des structures de distribution -en particulier concernant les 2 types de produits qu'il interesse-Il voit ensuite quelles sont les productions de la region,toujours pour ces 2 produits.Ceci constituera la premiere partie de cette etude.Dans une seconde partie,l'auteur explique comment il a aborde le sujet,et quelles difficultes il a rencontrees.Il s'attache en particulier a limiter l'agglomeration dijonnaise,et a definir sa population,afin de tenter ensuite d'evaluer ses besoins approximatifs.Les deux parties suivantes seront consacrees a l'expose des systemes d'approvisionnement,respectivement pour la viande et les fruits et legumes.L'auteur decrit les divers agents,leur fonctionnement et les relations etablies entre eux.Il expliquera dans sa conclusion ce qu'il a pu tirer de son etude concernant la complexite de ces systemes d'approvisionnement.
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