Résumé :
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Ce guide contient des indications méthodologiques et opérationnelles pour l'étude de la relation entre la croissance alimentaire urbaine et l'efficacité et le dynamisme des systèmes d'approvisionnement et de distribution alimentaires (SADA) d'une ville caractérisée par un développement démographique et spatial rapide, dans un milieu économique incertain et en évolution. Il fournit des éléments d'analyse à travers l'approche de filière et une vision systémique et interdisciplinaire des problèmes, ainsi que des indications sur la manière de développer une étude de cas. L'étude de cas des SADA d'une ville est décrite comme une succession d'étapes devant être réalisées par une équipe interdisciplinaire. Cet ouvrage décrit aussi le parcours qui mène des résultats de l'analyse à la formulation de politiques, de stratégies et de programmes d'interventions, aux niveaux municipal, urbain, périurbain et rural, pour améliorer l'efficacité et le dynamisme des SADA et, en conséquence, la sécurité alimentaire des consommateurs urbains.
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