Résumé :
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OUVRAGE D'UN PRATICIEN VITIVINICOLE TRAITANT A LA FIN D'UNE METHODE DE CULTURE DE LA VIGNE MISE AU POINT PAR LUI,A BASE DE DESHERBAGE CHIMIQUE DU SOL ET PULVERISATIONS FERTILISANTES.LE DEBUT EST UN EMSEMBLE DE JUGEMENTS ET DE MOYENS TECHNIQUES POUR PERMETTRE A L'OENOLOGIE MERIDIONALE DE PRODUIRE,PAR L'EMPLOI DE METHODES ANALOGIQUES ANCIENNES OU PLUS RECENTES,DES VINS AYANT DU FRUITE,DU GRAS,DE L'ACIDITE FIXE,DE LA COULEUR,DANS LA MESURE OU LA VENDANGE A ETE CORRECTEMENT RECOLTEE,CE QU'EXPLIQUE L'AUTEUR,ANCIEN DIRECTEUR DE CAVE COOPERATIVE.
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