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Résumé :
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L'OBTENTION DE DONNEES TECHNIQUES ET BIOLOGIQUES EST NECESSAIRE POUR ANALYSER LES RESULTATS DES DIVERSES OPERATIONS EFFECTUEES AU VIGNOBLE.UN GRAND NOMBRE DE CES PARAMETRES PEUVENT ETRE EVALUES D'UNE FACON RAPIDE ET PRECISE(STANDARDISEE). CITONS PAR EXEMPLE LA CHARGE,DONNEE TECHNIQUE, IMPOSEE A LA SOUCHE SON IMPORTANCE SE TRADUIT PAR LA VARIATION DE PLUSIEURS DONNEES BIOLOGIQUES:POIDS DES BOIS DE TAILLE,NOMBRE ET POIDS DES GRAPPES, RICHESSE DE LA RECOLTE(SUCRES,ACIDITE,POLYPHENOLS)...LES DONNEES CLIMATIQUES INFLUANT SUR LA VITESSE DE CROISSANCE ET L'EPOQUE DES DIFFERENTS STADES PHENOLOGIQUES SONT D'AUTRES EXEMPLES DE DONNEES CODIFIEES.CEPENDANT L'OBTENTION D'UNE GAMME COMPLETE D'INFORMATIONS EST FREINEE PAR LES DIFFICULTES D'OBTENTION DE CERTAINES ME SURES:SOIT QUE LES METHODES DE DEPOUILLEMENT SONT LONGUES (APPRECIATION DE LA SURFACE FOLIAIRE PAR L'ECHANTILLONNAGE,CALCUL DU TAUX DE NOUAISON),SOIT QU'ELLES NECESSITENT EN PLUS UN MATERIEL COUTEUX(APPRECIATION DU POURCENTAGE DE CIEL SUR CLICHE,PROFILS HYDRIQUES).CE MEMOIRE A POUR BUT DE RESOUDRE CES PROBLEMES EN PROPOSANT DES METHODES STANDARDISEES,C'EST-A-DIRE FIABLES ET PRECISES MAIS SURTOUT SIMPLES ET RAPIDES AFIN DE PERMETTRE LA REALISATION EN SERIE.LE RAPPORT VA DONC S'ORIENTER AUTOUR DE TROIS AXES PRINCIPAUX: -RELATION EXISTANT ENTRE SURFACE FOLIAIRE ET ECLAIREMENT, PROPOSITION D'UNE METHODE DE DEPOUILLEMENT DU POURCENTAGE DE CIEL SUR PHOTOGRAPHIE HEMISPHERIQUE, -RELATION ENTRE L'ETAT HYDRIQUE DE LA PLANTE ET SON ALIMENTATION EN EAU PAR LES RACINES,RESISTANCE A LA SECHERESSE, -COULURE ET COMPACITE DE LA GRAPPE.
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