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Cote economie gestion
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Une étude de marché sur l'attitude des consommateurs et des distributeurs face à la carpe vivante et en terrine a été effectuée. le choix de la région test, les résultats auprès des distributeurs et auprès des consommateurs sont présentés. enfin[...]
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Annexe : l'economie des poissons d'eau douce en suisse cote commercialisation
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Compte-rendu de mission en rfa-octobre 1982 cote economie gestion
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Cote economie gestion
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Les produits nouveaux à base de poissons d'eau douce - aspects technologiques et de marché - tome vi
Sont présentés dans ce volume : les productions à base de carpe et de poissons d'eau douce, la charcuterie de poisson, la fumaison, le marché des produits diététiques.
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Les résultats des recherches sur la pisciculture en brenne, sont présentés s'appuyant sur deux constats : la production française et le commerce extérieur français des produits d'eau douce (hors salmonidés) ; les forces et les faiblesses de la p[...]
