Titre : | Cours de conservation par le froid des denrees d'origine animale |
Auteurs : | G. Guillot ; ENGREF PARIS |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : *** ENGREF - Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts, 1963 |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | COURS ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; CONSERVATION PAR LE FROID ; VIANDE ; DENREE PERISSABLE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | Aix | Ouvrages | AX/COURS/ / 4 | Consultable sur place | Exclu du prêt |