Titre :
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Coexistence et confrontation des modeles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?
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Auteurs :
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P. Gasselin, - Auteur ;
S. Lardon, - Auteur ;
C. Cerdan, - Auteur ;
S. Loudiyi, - Auteur ;
D. Sautier, - Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Versailles [FRA] : Quae Editions, 2021
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Collection :
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Nature et société, ISSN 2267-702X
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7592-3242-0
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Format :
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396 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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MODELE AGRICOLE
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MODELE ALIMENTAIRE
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TRANSITION ALIMENTAIRE
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Résumé :
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De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets dacteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, linnovation, ladaptation et la transition alimentaire.
Une série de travaux conceptuels et détudes de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de lévaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. Louvrage souligne les questions originales du cadre danalyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour laccompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial.
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Lien pérenne :
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DOI : 10.35690/978-2-7592-3243-7
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